„Philips“ pusiau automatiniai kavos aparatai

Spustelėkite čia ir peržiūrėkite visą vaizdo įrašą. 

Norėdami paruošti gerą kavą, turite pasirinkti aukštos kokybės šviežių pupelių mišinį, naudoti švarų vandenį ir užtikrinti, kad visos „Philips Barista Brew“ dalys būtų kruopščiai išvalytos. 

Kad puta būtų tinkama, rekomenduojame naudoti nenugriebtą arba pusiau nugriebtą šaldytuvo temperatūros karvės pieną. Karvės pienas paprastai užtikrina geriausius rezultatus. Tačiau galima naudoti ir augalinį pieną, pavyzdžiui, sojų, ryžių ar migdolų. Tokiu atveju rezultatas skirsis priklausomai nuo baltymų ir riebalų kiekio kiekvienos rūšies piene.  

Atidarius pakuotę, kavos pupeles reikia laikyti sandariai uždarytame nepermatomame inde. Dėl šviesos poveikio gali pakisti kavos pupelių skonis ir aromatas. Dėl tos pačios priežasties kavos pupeles patartina laikyti vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo šilumos šaltinių, pavyzdžiui, virtuvės spintelių ar komodų. 

Pusiau automatiniame espreso kavos aparate naudojamų kavos pupelių rūšis yra labai svarbi skoniui, aromatui ir putos susidarymui. Šviežumas, malimo nuoseklumas ir kavos pupelių kokybė – visa tai turi tiesioginės įtakos espreso kavos puodelio kokybei. Norint pasiekti geriausių rezultatų, būtina rinktis aukštos kokybės espreso kavai tinkamas pupeles. 

Espreso kavą su filtruota kava sieja vienas bendras bruožas – kavos pupelės. Tačiau tuo jų panašumai ir baigiasi. Espreso yra koncentruota kava, išgaunama spaudžiant vandenį, kuris išstumiamas per labai smulkiai sumaltus miltelius. Rezultatas – nedidelis puodelis kavos, pasižymintis sodria konsistencija, saldžiarūgščiu skoniu ir auksine puta ant viršaus, vadinamąja grietinėle. Norint išgauti sodresnį espreso kavos skonį, reikia mažiausiai 9 barų slėgio. 

Kavos pupelės nėra labai elastingos. Norėdami nustatyti, ar kavos pupelės šviežios, pabandykite numesti vieną iš jų ant kieto paviršiaus. Jei ji atšoka, kava gali būti ne šviežia. Arba, jei naudojate maltą kavą, galite šaukštelį jos įpilti į puodelį vandens. Jei ji plūduriuoja, kava greičiausiai yra šviežia. 

Dviejų sienelių (slėginiai) krepšiai turi įmontuotus slėgio mechanizmus, kurie kompensuoja maltos masės dydžio ir sutankinimo neatitikimus, todėl juos lengviau naudoti pradedantiesiems. Vienos sienelės (neslėginiai) krepšiai priklauso tik nuo maltos masės dydžio ir tankinimo technikos, todėl juos galima geriau kontroliuoti, bet reikia didesnio tikslumo.

Pieno putos kūrimas kavai yra menas. Pradėkite švelniai sukdami puodelį, kad puta susimaišytų su espreso gėrimu. Šiek tiek pakreipkite puodelį, kad paviršius būtų platesnis. Suplaktą pieną pilkite į vidurį, tada pamažu pakreipkite puodelį į vertikalią padėtį ir pilkite daugiau. Laukite, kol susidarys baltas taškelis, reiškiantis idealų putų kiekį. Pilkite toliau, kol pasieksite norimą putų lygį.

Spustelėkite čia ir peržiūrėkite visą vaizdo įrašą. 

Spustelėkite čia ir peržiūrėkite visą vaizdo įrašą. 

9 barų ekstrakcija laikoma optimalia, nes ji leidžia iš kavos pupelių išgauti aromatus ir aliejus, kartu sumažinant nepageidaujamų karčiųjų komponentų ekstrakciją. Šis slėgis taip pat skatina tirštos putos susidarymą, todėl pagerėja bendras espreso kavos skonis. Tarp baristų plačiai paplitę 9 barai užtikrina pusiausvyrą tarp pakankamo skonio išgavimo ir per didelio kartumo išvengimo. 

Naudodami „Philips Barista Brew“ galite sukurti daugybę skanių receptų, įskaitant tokius klasikinius, kaip „Espresso Martini“, taip pat kreminį „Cappuccino“ ir sodrų „Americano“. Daugiau receptų ir išsamių instrukcijų galite rasti programėlėje „Home ID“, kurioje yra daugybė gėrimų įkvėpimų, skirtų pagerinti kavos ruošimo patirtį.